[Bientôt disponible !] EQ Reserve Laurina ('Bourbon pointu') - Café vert

Les grains de café Laurina sont une variété de café naturellement pauvre en caféine de la famille Bourbon, « Bourbon pointu » pour être exact. Nous recommandons de le torréfier à feu moyen-léger pour conserver ses arômes naturels.

Origines du 'Bourbon pointu', Café Laurina

Cette variété a été découverte à l'état sauvage sur L'île de la Réunion, dans l'océan Indien, est une région d'outre-mer française avec une longue histoire de production de café. On pense qu'il s'agit d'un croisement entre le prolifique Bourbon, longtemps au centre des préoccupations des producteurs français, et la sous-espèce naturelle de Réunion. Sa teneur en caféine est naturellement faible , un moyen de dissuasion des parasites, rend sa culture plus difficile, d'où les prix plus élevés. Sa production est également extrêmement faible mais très particulière, en particulier pour les personnes sensibles à la caféine.

Sources:

Lécolier, Aurélie & Besse, Pascale & Charrier, André & Tchakaloff, Thierry-Nicolas & Noirot, Michel. (2009). Découvrir l'origine du Coffea arabica 'Bourbon pointu' de La Réunion : une perspective historique et scientifique . 168. 1-10. 10.1007/s10681-009-9886-7.