Famille Bendaña McEwan - Producteurs de café nicaraguayens

Chez El Quetzal Estate Coffees, nous sommes fiers de représenter notre riche héritage de production de café nicaraguayen, ancré dans l'héritage de la famille Bendana McEwan. Nommé d'après le joyau de notre entreprise familiale, El Quetzal Coffee est fier de raconter l'histoire de sa riche histoire du café et des investissements et soins de sa famille et de la communauté qui a grandi aux côtés de nos fermes.

Employant des centaines de travailleurs locaux sur le terrain depuis des générations et apportant des innovations et des pratiques agricoles pionnières telles que l'augmentation des rendements, le développement de stocks et de variétés plus sains, leurs décennies de travail acharné produisent d'excellentes tasses de café, toujours au-delà de ce que vous êtes susceptible de trouver ailleurs. Notre expérience nous permet de nous approvisionner auprès d'un vaste réseau de connexions construites au fil des décennies dans l'un des marchés les plus difficiles.

Finca El Quetzal et nos fermes

Nos fermes familiales cultivent du café depuis 1947 et comprennent aujourd'hui le joyau de la couronne, El Quetzal, le voisin El Parasito, ainsi que Agrocol Siare et San Esteban.

Aujourd'hui, c'est toujours une affaire de famille. Doña Ana Bendaña a repris la gestion à temps plein d'El Quetzal. Comme le blog le soulignera, les investissements récents dans les fermes et les innovations réalisées ici sont partagés par le biais du portefeuille et bénéficient au café ainsi qu'à la communauté locale et aux enfants.

Les découvertes et les pratiques agricoles innovantes réalisées à El Quetzal, ainsi que les investissements rendus possibles grâce à des initiatives comme celle-ci, contribueront à garantir qu'il restera une communauté productrice de café viable dans les hautes terres nicaraguayennes à long terme, tout en fournissant des processus flexibles et des solutions à long terme au niveau du terrain.

Notre expérience et notre passion pour le café, notre adoption d'innovations dans le traitement, la traçabilité et la recherche d'opportunités pour soutenir nos communautés locales dans le processus

Beneficio San Miguel Arcángel

Sourcing, transformation et séchage

Une fois la récolte cueillie et, selon le processus, lavée, elle est acheminée vers notre moulin à sec, Beneficio San Miguel Arcángel. Des dizaines de milliers de sacs de café de 69 kg par an sont séchés, dégustés et soumis à un contrôle de qualité, triés et classés, préparés pour l'exportation, stockés et même torréfiés en fonction des spécifications de la ferme, du producteur ou du client.

En raison de l'humidité élevée des zones de culture du Nicaragua, San Miguel est situé sur la route principale qui entre dans Matagalpa, où le climat est toujours printanier mais moins pluvieux qu'en montagne. Fini le temps où l'on jetait les grains humides sur une terrasse en béton chaude pour les faire grésiller au soleil. Aujourd'hui, notre emplacement et nos processus sont optimisés pour la qualité et permettent d'obtenir un temps de séchage plus optimal de 6 à 10 jours. De plus, nos clients et producteurs peuvent opter pour le séchage en caisses pour les processus naturels du café, du miel et des lavages de haute qualité.

Classement et exportation :

Des années d'amélioration des processus et d'investissements ont permis de créer un système de traitement du café moderne, traçable et personnalisable à service complet. Une partie de notre modèle commercial consiste à aider les petits producteurs locaux à survivre à la volatilité des changements de la demande du marché, des prix internationaux et de l'évolution des goûts.

Contactez-nous directement pour commander des solutions permettant de mettre en pratique votre vision de la traçabilité de bout en bout.

Commerce direct : Café du domaine El Quetzal

Fondée en 2023 par la petite-fille de Frank Bendaña, Ana Bendaña et son mari Justin Sieve, El Quetzal Estate Coffees se consacre à perpétuer l'héritage familial de production de café, à investir dans la communauté qui a grandi autour de nous depuis près de 80 ans et à soutenir les pratiques durables dans tous les domaines agricoles.

Nous pensons que chaque tasse de café doit non seulement avoir un goût exceptionnel, mais aussi contribuer positivement à la vie de ceux qui la cultivent. Par nos activités, nous cherchons à favoriser un lien plus profond entre les consommateurs et les origines de leur café, en veillant à ce que chaque gorgée témoigne de notre engagement envers la qualité et le développement communautaire.